Dulce ciudad

Redescubriendo la pastelería regional, encontramos a la tradicional Dulcería Doña Carmen. Olga Cachi, nieta de Doña Carmen Portocarrero y fundadora de esta dulcería, es ahora responsable de seguir con la muy ganada reputación de este negocio familiar a través de sus 85 años de permanencia.

Una pequeña mesa ubicada en la calle San Martín con la venta del agradable arroz con leche y el famoso combinado, allá en el año 1925, fueron el punto de partida que dio, a la Sr. Carmen, el inicio del negocio de los dulces. Es así, con el pasar de los años, que doña Carmen fue endulzando a los trujillanos con los postres emblemáticos de la ciudad

Su tradición y sabor han llevado a esta dulcería al evento gastronómico Mistura tres años consecutivos. “Nos vamos por el cuarto y seguimos”, menciona contenta doña Olga. El ambiente acogedor es uno de los factores por el que los trujillanos acuden a este lugar. Ni qué hablar de sus dulces. Su plato emblemático: el arroz con leche. La leche asada y budín de coco, son otros de los preferidos por la gente.

Doña Olga se satisface al saber que los turistas que acuden a probar sus postres, son la mejor publicidad para su negocio; y es que ellos la felicitan continuamente por mantener, de manera exitosa, su negocio familiar. Demás está decir que toda su clientela que se ha ganado con el pasar de los años y postres, coinciden en que lo hace de maravilla.

Fuente: Olga Cachi - Dueña
Por: Annie Zegarra